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자연이 준 완벽한 단백질, ‘콩’에서 시작하다
콩은 예로부터 ‘식물성 소고기’라 불릴 만큼 단백질이 풍부하지만, 단단해 흡수가 쉽지 않은 단점이 있습니다.
이 콩을 삶고 갈아 응고시킨 두부는 소화율 95% 이상으로 성장기 아기, 어르신, 일반 성인 누구나 부담 없이 단백질을 섭취할 수 있는 완전식품으로 변신합니다.
두부에는 필수 아미노산, 필수 지방산, 칼슘이 풍부하며,
비타민 A, C, E(토코페롤) 성분은 항산화 작용으로 세포 노화 방지에 도움을 줍니다.
또 이소플라본은 여성 건강과 갱년기 증상 완화에 효과적이고,
올리고당과 식이섬유는 장 건강, 포만감 유지, 다이어트에도 도움을 줍니다.
가격은 한 모에 2천 원 안팎으로, 이렇게 건강과 영양을 챙길 수 있는 음식은 매우 합리적입니다.
방배동 두부 맛집 ‘콩두주백’ 방문기 | 건강하게 즐긴 두부 정식 후기
이번에 방문한 서초구 방배동 ‘콩두주백은 입구부터 고소한 두부 향이 퍼지는 곳입니다.
넓고 단정한 한옥 느낌의 인테리어가 편안함을 주고, 매일 아침 직접 만든 두부와 비지를 무료로 제공해 가성비와 서비스 모두 만족스러운 식당이었어요.
두부는 부드럽고 담백해서 간장에 살짝 찍어 먹으면 콩 본연의 고소한 맛이 입안 가득 살아납니다.
맛을 음미하며, “아, 이래서 수제두부는 다르구나”라는 생각이 절로 들었죠.
또한 원하는 만큼 가져갈 수 있는 무료 비지는 어르신과 함께 방문해도 부담 없는 편안한 식사 공간임을 보여주었고,
두부와 함께하는 하루의 건강한 식사를 경험할 수 있었습니다.
이때 떠오른 책이 얼마전 읽었던 『두부예찬』입니다.
책 속에서도 저자는 두부를 단순한 식재료가 아닌, 건강한 삶을 위한 철학이 담긴 음식으로 소개하고 있습니다.
『두부예찬』- 두부의 진짜 가치를 다시 깨닫다
책에는 두부 구입과 보관법, 종류별 특징, 영양 정보는 물론,
두부 스테이크, 두부조림, 두부샐러드 등 집에서도 쉽게 만들 수 있는 레시피가 다양하게 담겨 있습니다.
직접 책 레시피를 따라 간단한 두부 샐러드를 만들어 보니,
속이 편안하고 하루 종일 포만감이 유지되면서,
방배동에서 맛본 수제두부의 여운이 그대로 이어졌습니다.
집에서도 간단하게! 풀무원 두부 스테이크 밀키트로 시작하기
식당에서 경험한 두부의 맛과 영양을 집에서도 실천하고 싶다면,
풀무원 두부 스테이크 밀키트를 추천합니다.
팬에 살짝 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉한 두부 스테이크 완성!
간장소스나 깻잎, 채소를 곁들이면 간단하지만 영양 가득한 한 끼가 됩니다.
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두부로 건강과 즐거움을 동시에
방배동 콩두주백에서 시작된 이번 체험은,
단순한 맛집 방문이 아니라 건강한 식단 실천의 출발점이었습니다.
계절과 상관없이 즐길 수 있는 두부 한 모,
주말에는 방배동 나들이 겸 방문해도 좋고,
집에서는 책 레시피나 풀무원 밀키트로 간편하게 건강식을 즐길 수 있습니다.
이번 주말, 두부로 건강도 챙기고, 나들이도 즐기며, 삶의 소소한 즐거움까지 경험해보세요.
맛과 건강, 두 가지를 동시에 잡을 수 있는 선택이 될 거예요
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